2023 Blauburgunder (Pinot Nero) – Kaltern, Alto Adige
En elegant og frisk Pinot Nero fra Alto Adige – perfekt til lettere kødretter, fjerkræ og modne oste med finesse og frugtighed.
Druer og Vinifikation
Denne 2023 Blauburgunder fra Kaltern, Alto Adige er lavet på 100% Pinot Nero (Blauburgunder). Druerne høstes i hånden fra udvalgte vinmarker. Vinificeringen foregår med kontrolleret gæring i temperaturstyrede tanke, og en kort fadlagring giver vinen balance, struktur og en elegant frugtkarakter.
-
Pinot Nero / Blauburgunder – kendt for finesse, frugt og lette tanniner
- Håndhøstede druer fra Kaltern-parceller i Alto Adige
- Vinificeret med fokus på frugt, syre og renhed
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Kaltern, Alto Adige, Italien, et område kendt for kølige, elegante rødvine med frisk syre og præcis frugt.
Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter og varme dage – ideelt til Pinot Nero
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – giver vinens struktur, finesse og lette mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Røde kirsebær, jordbær, let krydderi og blomster
-
Smag: Sprød og elegant med saftig frugt og integreret syre
-
Mundfølelse: Let til medium fyldig med bløde tanniner og ren finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 14–16°C
-
Vin til fjerkræ – fx kylling eller and
-
Vin til lettere kødretter – fx kalv eller svinekød
-
Vin til modne oste – fx Brie eller semi-bløde oste
-
Vin til italienske retter – fx pasta med svampe eller lette ragùer