Chateau de Buxy - Laurent Cognard

Produkter:

    Produkter:
    2018 Bourgogne Chardonnay,  Chateau de Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2018 Bourgogne Chardonnay, Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 225.00
    2018 Montagny 1 Cru & Co, Chateau de Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2019 Montagny 1. Cru & Co, Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 350.00
    2018 Pouilly Loche "Aux Barres",  Chateau de Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2019 Pouilly Loche "Aux Barres", Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 299.00
    2018 Montagny 1 Cru "Le Vieux Chateau", Chateau du Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2020 Montagny 1 Cru "Le Vieux Chateau", Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 399.00
    2018/20 Pouilly-Vinzelles "Les Quarts", Chateau de Buxy - Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 385.00
    2018 Mercurey 1er Cru,  Clos Paradis, Chateau de Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2020 Mercurey 1er Cru, Clos Paradis, Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 450.00
    2018 Montagny 1 Cru "Clos du Vieux Cht., Chateau de Buxy, Laurent Cognard - Ludv. Bjørns Vinhandel
    2020 Montagny 1 Cru "Clos du Vieux Chateau", Chateau de Buxy, Laurent Cognard
    Laurent Cognard
    DKK 475.00

    Indtil 1997 solgte Laurent Cognards forældre den producerede vin til et lokalt co-operativ, hvilket på det tidspunkt var ret almindeligt i Bourgogne. Men efter at Laurent samme år overtog roret i familie Domain'et begyndte han at sælge vinene i eget navn.

    I starten som et halvdags job kombineret med et job som sælger indenfor vinbranchen. Men fra 2006 som et fuldtidsjob 24/7 og siden med større og større succes.

    Domain'et strækker sig i dag fra Beaune's sydlige grænse og yderligere 25 km sydpå med et totalt areal på 10,5 ha spredt over kommuner som Montagny, Mercurey og Pouilly Loché.

    Ejendommens (og området generelt) specialitet er de hvide vine, som til prisen ikke overgåes af de mere berømte kommuner nordpå. Sprødheden og elegancen fra Chardonnay, kommer fra en jordbund med limsten, mergel og ler, som man også ser det i de berømte Côtes de Beaune, men her typisk til priser 50% under disse vine.

    80% af vinene gennemgår lagring på en blanding af 228l og 500l fade, primært brugte for som han selv siger: "We’re not trying to make bodybuilder wines here, our goal is to make wines you can drink."

    Både i glasset og i munden udtrykker vinene da også en tydelig renhed, friskhed og en kombination af frugt og mineralitet.

    Sidst set