Chile har gennem de sidste 20 år været gennem en fantastisk kvalitetsudvikling. At fortsætte denne udvikling skulle være svær, men overraskende nok ser man stadig flere vine fra netop dette land, komme til tops ved de forskellige vinsmagninger verdenen over. Næsten alle vinmarkerne i Chile er kunstvandet, og ligger på de store flade sletter syd for Santiago. Dog ser man stadig flere og flere vinmarker anlagt på skråningerne af Andesbjergene, som giver optimale betingelser for nogle af de hvide druer, men også den røde Pinot Noir.

I de senere år har man set flere og flere projekter med kendte udenlandske ejere lave fremragende vin på Bordeaux Blend, bl.a. Almaviva.