Malbec er stadig den mest vellykkede drue, men der laves også glimrende Cabernet Sauvingon samt hvidvine lavet på Torrentes. Sidstnævnte minder meget om Gewurztraminer, fyldig og fed med god frugt.

Smeltevandet fra Andesbjergene, det lune og tørre klima, gør det til en relativ nem sag at dyrke vin i Argentina. Derimod skal man være mere opmærksom på hvor højt vinmarkerne ligger, da det ofte er her forskellen på vinen opstår.