Cognac er en fransk brændevin af brandy-typen fra områet Cognac og er en destilleret hvidvin. Hertil bruges hovedsagligt druen Ugni Blanc, som giver en syrlig hvidvin med en alkohoprocent på ca 8%.
Destillatet lagres nu i mange år og når det ikke kan udvikle sig mere, er der nu opnået en alkoholprocent på mellem 40 og 43. Herefter bliver destillatet blandet med andre destillater for at winemakeren kan få den smag han ønsker.
Nu hviler destillatet igen, denne gang mellem 6 mdr og 12 år og først herefter kommes cognacen på flaske.
V,S. (Very Special) med en alder på mindst 2 år.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) med en alder på mindst 4,5 år.
En flot kobberfarve har denne flotte XO fra den lange fadlagring. Forførende rund og harmonisk smag med noter af vanilje, karamel, lakrids, kakao og en dejlig sødme fra fadlagringen. Alkohol:...
Cognac La Truffe XO er en yderst flot XO cognac. Mere end 50 % af frugten kommer fra grande champagne som er det det fineste område i cognac, mens resten...
Flot lys kobberrød farve. Meget indbydende duft og en fyldig, rund smag med noter af ristede mandler, vanilje, mørk chokolade. Passer fortrinligt til en kop kaffe eller et stykke mørk...
Martell Cordon Bleu har en dyb gylden kobberglød og er kendetegnet ved en eksplosion af frugt og krydrede noter. Denne unikke karakter i cognacen er skabt ved, at størstedelen af...
Nedenstående beskrivelse og noter er fra 2 berømte Sommeliers A.Larsson og M. del Monego Andreas Larsson: Duft i flere lag med søde krydderier, appelsinskal, brændte mandler og nødder, cedertræ og...
Fins Bois er en af de 6 appellationer i Cognac og området er dækket af ler- og kalkholdig jord meget lig Champagne Crus. Desuden ligger Fins Bois i et lavereliggende...
Rémy Martin Louis XIII er den mest eksklusive cognac i Rémy Martins sortiment. Rémy Martin Louis XIII indeholder udelukkende druer fra Grande Champagne, hvor den yngste cognac i blenden har...