Whisky, også kendt som "livets vand", eller aqua vitae på latin.

Whisky blev oprindeligt brugt som et lægemiddel til både intern bedøvelse og som et eksternt antibiotikum.

De forskellige destilleringsteknikker blev bragt til Irland og Skotland engang mellem 1100 og 1300 af munke. Da vin ikke var let at fremstille i Irland og Skotland, blev øl destilleret til spiritus, som blev til whisky. Fremstilling af destilleret spiritus var begrænset til apotekere og klostre indtil slutningen af det 15. århundrede.

Whisky er i dag verdens førende spiritus! I løbet af de sidste århundrede er det blevet populært i næsten alle lande i verden og man forstår godt hvorfor.