2022/23 Chiaretto di Bardolino Classico Rosato, La Canestraia, Bolla

Druer og Vinifikation

Chiaretto di Bardolino er Norditaliens svar på rosé i verdensklasse. Vinen fremstilles med nænsom presning og kort skindkontakt, som giver den sin karakteristiske lyse farve og sarte frugtprofil.

• Corvina, Rondinella og Molinara – kendt for finesse og bærfrugt
• Druerne høstes fra udvalgte skråninger i Bardolino Classico-zonen ved Gardasøen
• Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke for maksimal friskhed og aromabevarelse

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Bardolino Classico i Veneto – kendt for sit milde klima og nærhed til Gardasøen.

Jordbund: Kalkholdig og moræne – bidrager med struktur og mineralsk finesse

Smagsnoter

• Aroma: Røde bær, vilde jordbær, citrus og et hint af rosenblade
• Smag: Frisk og frugtig med noter af hindbær, pink grape og urter
• Mundfølelse: Elegant og sprød med livlig syre og tør, ren finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8–10°C

• Perfekt vin til skaldyr – matcher friskheden i fx rejer og kammuslinger
• Let pasta med grønt eller lyst kød – fx kylling eller kalkun
• Gedeost eller milde oste
• Passer godt til asiatisk køkken med let krydderi og citrus