Para Rare Tawny 15 Years Old – Seppeltsfield

Om produktet

Para Rare Tawny 15 Years Old fremstilles af Seppeltsfield, et af Australiens mest traditionsrige vinhuse. Vinen skabes gennem en omhyggelig sammenstikning af individuelt lagrede årgangspartier, som tilsammen opnår en gennemsnitsalder på minimum 15 år.

Under gæringen tilsættes aromatisk druebrandy, som stopper gæringen og bevarer vinens naturlige sødme. Herefter modnes vinen gennem mange år i gamle, indarbejdede egetræsfade i Seppeltsfields historiske kældre. Den omfattende oxidative fadlagring udvikler vinens karakteristiske Tawny-stil med tørret frugt, nødder, krydderier og en elegant, moden kompleksitet.

Stilen får yderligere dybde gennem en nøje afbalanceret sammenstikning af moden Tawny og Rich Rare Apera. Resultatet er en fyldig, cremet og raffineret australsk hedvin med flot friskhed og en imponerende lang eftersmag.

Om Seppeltsfield og Barossa

Seppeltsfield blev grundlagt i 1851 og ligger i Barossa i South Australia. Vinhuset er internationalt anerkendt for sine historiske kældre og sin enestående tradition for fadlagrede hedvine. Navnet Para stammer fra Para River, som løber gennem Barossa-landskabet og gennem generationer har været tæt forbundet med Seppeltsfields mest prestigefyldte Tawny-vine.

Barossa er et af Australiens mest berømte vinområder. Det varme og tørre klima giver modne, koncentrerede druer, som er særligt velegnede til fyldige vine og lagringsværdige hedvine. Seppeltsfields lange tradition for fadmodning har gjort huset til en af de vigtigste producenter af australsk Tawny.

Smag

Næse: Intens og kompleks duft af rosiner, tørrede figner, mandarin, appelsinmarmelade, ristede mandler, valnødder, marcipan og krydret frugtkage. Fine nuancer af karamel, røget toffee og modne fadkrydderier giver yderligere dybde.

Smag: Fyldig, cremet og silkeblød med smag af tørret frugt, honningristede nødder, karamel, appelsinolie og varme krydderier. Sødmen balanceres af frisk syre og den strukturerende karakter fra den lange modning på gamle egetræsfade.

Eftersmag: Meget lang og kompleks med vedvarende noter af ristede nødder, marcipan, tørret citrus, krydderier og elegant fadmodnet varme.

Servering

Serveres bedst let afkølet ved 14–16 °C. Vinen behøver ikke at blive dekanteret, men må gerne få nogle minutter i glasset, så de komplekse aromaer kan åbne sig. Server den i et rummeligt portvinsglas, dessertvinsglas eller et mindre hvidvinsglas.

Efter åbning kan vinen normalt holde sig i flere uger, når flasken lukkes tæt og opbevares køligt og mørkt.

Hvad passer den til?

Para Rare Tawny 15 Years Old fra Seppeltsfield passer særligt godt til:

• Blåskimmeloste og modne faste oste
• Mørk chokolade og chokoladetrøfler
• Chokoladekage og brownie
• Desserter med karamel eller toffee
• Nøddetærte og desserter med mandler
• Julekage og krydret frugtkage
• Crème brûlée
• Som avec eller meditationsvin efter middagen

FAQ

Hvad er Para Rare Tawny 15 Years Old?
Para Rare Tawny 15 Years Old er en australsk, fadlagret hedvin fra Seppeltsfield i Barossa. Den fremstilles ved at blande forskellige årgangspartier, så den færdige vin har en gennemsnitsalder på minimum 15 år.

Hvordan smager Seppeltsfield Para Rare Tawny?
Vinen er fyldig, sød og kompleks med noter af tørret frugt, appelsinmarmelade, ristede nødder, marcipan, karamel og krydderier. Den modne sødme balanceres af frisk syre og en lang, elegant eftersmag.

Hvad passer Para Rare Tawny til?
Den passer særligt godt til blåskimmelost, mørk chokolade, nøddebaserede desserter, crème brûlée og krydret frugtkage. Den kan også nydes alene som avec efter middagen.

Skal Para Rare Tawny dekanteres?
Nej, vinen behøver normalt ikke at blive dekanteret. Server den let afkølet og lad den gerne stå nogle minutter i glasset, så aromaerne kan udfolde sig.

Hvor længe holder flasken efter åbning?
På grund af den lange oxidative fadlagring er Tawny mere holdbar efter åbning end almindelig vin. Flasken kan normalt holde sig i flere uger, når den lukkes tæt og opbevares køligt og mørkt.

Land:

Region:

Sub-region:

Årstal: