2019 Bâtard‑Montrachet Grand Cru
Domaine Leflaive
Denne Grand Cru Chardonnay er et flagskib fra Domaine Leflaive og kommer fra den legendariske mark Bâtard‑Montrachet i Côte de Beaune, Bourgogne. Marken er kendt for sin kalk- og lerholdige jord, som giver en vin med både dybde, kraft og bemærkelsesværdig mineralitet.
Farven er klar gylden med let grønligt skær. Duften er dybt koncentreret og kompleks med noter af moden pære, fersken, citruszest og florale nuancer som hvide blomster og akacie. Dertil kommer subtile toner af brioche, ristede mandler og let smør, som stammer fra nænsom fadlagring. Der fornemmes også en tydelig stenet mineralitet.
Smagen er intens og fyldig med en cremet tekstur, men samtidig strammet op af præcis og livlig syre. Vinen fremstår med stor balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen er lang, mineralsk og vedholdende med komplekse lag af frugt, krydderi og kalket karakter, som udvikler sig i glasset.
Velegnet til: Hummer, kammuslinger, trøffelretter, stegt hvid fisk i smørsauce, lyst vildt og modne cremede oste.
Serveringstemperatur: 10–12 °C. Vinen åbner sig flot ved lidt luft – dekantering anbefales kun let.
Aldringspotentiale: 10–20+ år. Denne vin vil udvikle dybere kompleksitet og tertiære aromaer over tid.