Cava Brut Nature Reserva – Alsina & Sarda

Druer og Vinifikation

Denne Alsina & Sarda Cava Brut Nature Reserva er fremstillet på traditionelle spanske druesorter efter den klassiske metode champenoise, hvor sekundær gæring på flaske skaber fine og vedvarende bobler.

• Macabeo, Xarel·lo og Parellada – kendt for friskhed, finesse og aromatisk kompleksitet
• Druerne høstes manuelt fra udvalgte marker i Penedès
• Vinificeret og lagret på flaske i minimum 18 måneder for at udvikle kompleksitet og fine bobler

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Penedès, Catalonien, et af Spaniens mest anerkendte områder for kvalitets Cava.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – giver friskhed, struktur og elegant mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Grønne æbler, citrus, hvide blomster og let brioche
• Smag: Frisk og sprød med delikat frugt, livlig syre og elegant mousse
• Mundfølelse: Let og forfriskende med lang, ren og tør finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 6–8°C

• Vin til aperitif – perfekt til at starte måltidet eller festlige anledninger
• Vin til skaldyr og sushi – frisk syre og fine bobler fremhæver smagen
• Vin til salater og lette retter – fx fisk, grøntsager og fjerkræ
• Vin til milde oste – fx Manchego eller frisk gedeost