2020 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux
En præcis og sofistikeret Bordeaux – perfekt til elskere af klassiske Margaux-vine og samlere
Druer og Vinifikation
Pavillon Rouge 2020 fremviser dybde, elegance og balance – med samme terroir og vinificering som Château Margaux’ Grand Vin, blot med lidt yngre vinstokke. Årgang 2020 kombinerer friskhed og modenhed i et imponerende udtryk.
- 75% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
- Håndhøstet fra udvalgte parceller på Château Margaux’ ejendom
- Vinificeret med stor præcision og lagret i op til 18 måneder på franske egetræsfade (ca. 50% nye)
Terroir og Oprindelse
Margaux – en af Médocs mest eftertragtede appellationer, berømt for sin aromatiske elegance og strukturerede vine.
Jordbund: Grusholdig jord med ler og kalk – giver vinen sin klassiske finesse, længde og mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Solbær, røde blommer, viol, tobak og grafit
-
Smag: Elegant og balanceret med mørk frugt, silkebløde tanniner og noter af eg og krydderi
-
Mundfølelse: Harmonisk og raffineret, med en præcis syrestruktur og lang finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 17–18°C (gerne dekanteret 1–2 timer før servering)
- Oksemørbrad med svampesauce – matcher vinens kompleksitet
- Vildtretter som fasan eller rådyr – understreger vinens dybde
- Trøffelrisotto eller kraftige vegetarretter med svampe
- Modnede oste – fx Gruyère, Comté eller engelsk cheddar