2017 Mas d'En Comte Negre – Cal Pla, Priorat
En intens og kompleks rødvin fra Priorat – perfekt til kraftige kødretter og vinelskere, der søger dybde, struktur og mineralsk elegance.
Druer og Vinifikation
Denne Mas d’En Comte Negre fra Cal Pla er fremstillet på et nøje udvalgt blend af lokale og internationale druesorter, med fokus på koncentration, balance og finesse.
-
Garnatxa (Grenache), Cariñena (Carignan) og Syrah – kendt for mørk frugt, krydderi og struktur
- Druerne håndhøstes fra Cal Pla-marker i Priorat med lavt udbytte for maksimal koncentration
- Vinificeret i temperaturkontrollerede ståltanke og efterfølgende lagret på franske egetræsfade for kompleksitet og bløde tanniner
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Priorat, Catalonien, et område kendt for sin unikke llicorella-skiferjord og varme, solrige klima, der giver vinen karakteristisk mineralitet og intensitet.
Klima: Middelhavsvarme med kølige nætter, ideelt til langsom modning
Jordbund: Llicorella-skifer – bidrager med dybde, struktur og en mineralsk kant
Smagsnoter
-
Aroma: Solbær, blommer, krydderier, læder og subtil fadkarakter
-
Smag: Fyldig og koncentreret med intens frugt, velintegrerede tanniner og elegant syre
-
Mundfølelse: Kraftfuld, struktureret og lang med vedvarende mineralsk finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
-
Vin til oksekød – fx braiseret eller grillet
-
Vin til lam – fremhæver saft og krydderi
-
Vin til vildt – fx hjort eller and
-
Vin til modne oste – fx Manchego eller Comté