New Zealand - på den anden side af jorden - producerer fremragende hvidvin! Sauvignon Blanc er kongedruen i dette ø-rige. Crystal Bay er en sprød tør hvidvin med super frisk frugt og elegant balance.

Området og producenten:
Sauvignon Blanc-druerne kommer fra den centrale del af regionen Wairau Valley i det new zea- landske vindistrikt Marlborough. Marlborough er det største af New Zealands vindistrikter, hvor druesorten Sauvignon Blanc er den mest dyrkede. Marlborough ligger omkring byen Blenheim på Syd Øen’s nordøstlige spids i den brede, flade dal, der gennemstrømmes af floderne Wairau og Awatere på deres vej mod Stillehavet. Dalen er beskyttet mod den fremherskende, våde vestenvind af den 550 km lange bjergkæde Southern Alps, som på sit højeste punkt, Mount Aspiring, hæver sig 3027 meter over havets overflade. Nord Øen ligger som et lægivende værn mod de kraftige efterårsstorme fra Stillehavet.

I Marlborough blev de første vinmarker anlagt i 1973 af industrigiganten Montana og flere vinproducenter fulgte hurtigt efter. Crystal Bay er beliggende i dette nøgle distrikt for vindyrkning og leverer denne Sauvignon Blanc. Klimaet i Marlborough er solrigt, men er lidt køligere end i Bordeaux-distriktet. Der falder ikke megen nedbør i perioden fra oktober til april og kunstvanding er nødvendig. Jorden er på overfladen dækket af store sten, der reflekterer solens stråler og holder på varmen, som kommer vinstokkene til gode i de kølige, klare sommernætter. I ”hjertet” af Wairau Valley er jorden hovedsagelig sammensat af alluviale aflejringer af mudder og grus i varierende tykkelse. Den meget veldrænede jord skaber et ideelt voksested for Sauvignon Blanc.

Vinen:
Vinen er 100% fremstillet på druesorten Sauvignon Blanc, der modner langsomt i det relativt kølige klima. Vinificationen er moderne. Druerne plukkes i de kølige aftentimer, afstilkes og bringes hurtigt til presning. Mosten tilsættes rendyrkede gærstammer, som fremhæver druernes frugt. Gæringen finder sted på rustfri ståltanke ved en lav, kontrolleret temperatur, der bevarer druens forfriskende frugt og duft i den færdige vin.

I glasset:
Crystal Bay er funklende klar i glasset med grønt skær. En herlig frisk duft med typiske noter af hyldeblomst og friske grønne druer. Smagen er fyldt med frugt; grønne bær og frisk eksotisk frugt. En vin der fremtræder medium fyldig med god frugt i den lange eftersmag. Dette er en fremragende ledsager til sommersalater, fiskeretter, eller som et glas på terrassen.