Dom Pérignon Vintage 2015 – Limited Edition Takashi Murakami

Druer og Vinifikation

Dom Pérignon Vintage 2015 er fremstillet udelukkende af druer fra ét enkelt år og repræsenterer husets kompromisløse tilgang til kvalitet. Cuvéen er baseret på en nøje afstemt blanding af Chardonnay og Pinot Noir, vinificeret med fokus på præcision, dybde og lang levetid.

• Chardonnay & Pinot Noir – balance mellem friskhed, struktur og kompleksitet
• Druer fra Grand Cru- og Premier Cru-marker i Champagne
• Lang lagring på bærmen for dybde, cremet tekstur og kompleks aromatik

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Champagne, Frankrig, et område kendt for sin kalkholdige jord og kølige klima, som skaber verdens mest elegante mousserende vine.

Klima: Køligt kontinentalt med maritime påvirkninger
Jordbund: Kalk- og kridtholdig jord – giver vinens karakteristiske mineralitet, finesse og lagringspotentiale

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, hvide blomster, stenfrugt, brioche og ristede nødder
• Smag: Elegant og præcis med frisk syre, moden frugt, ristet karakter og dyb kompleksitet
• Mundfølelse: Cremet, silkeblød mousse med lang, raffineret og mineralsk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10–12°C

• Champagne til skaldyr – fx hummer, østers og kammuslinger
• Champagne til fisk – fx pighvar eller turbot med smør
• Champagne til kaviar – den ultimative luksusmatch
• Perfekt som solist – til fejring, jubilæer og særlige øjeblikke.