2024 Dominio de Elbio Salvio, Ribera del Duero (MAGNUM)
En intens og moderne Ribera del Duero i magnumformat – perfekt til grill, kraftige kødretter og festlige lejligheder.
Druer og Vinifikation
2024 Dominio de Elbio Salvio er fremstillet på Tempranillo (Tinto Fino) fra udvalgte vinmarker i Ribera del Duero. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres temperaturkontrolleret for at bevare frugt, struktur og friskhed. Efterfølgende lagres vinen delvist på egetræ, hvilket giver dybde og afrundede tanniner uden at overdøve frugten. Magnumformatet bidrager til en langsommere modning og ekstra harmonisk udvikling.
- Tempranillo (Tinto Fino) – kendt for kraft, mørk frugt og struktur
- Druer fra udvalgte parceller i Ribera del Duero
- Delvis fadlagring for balance, kompleksitet og elegance
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Ribera del Duero, et højtbeliggende vinområde kendt for intense og strukturerede rødvine.
Klima: Kontinentalt klima med varme dage og kolde nætter – giver koncentration og frisk syre
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – bidrager med struktur, mineralitet og lagringspotentiale
Smagsnoter
-
Aroma: Solbær, brombær, kirsebær, let krydderi og diskrete fadnoter
-
Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, balanceret syre og faste tanniner
-
Mundfølelse: Kraftfuld og struktureret med lang, vedvarende finish – ekstra flot i magnum
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
- Vin til grillet oksekød – fx ribeye, entrecôte eller oksefilet
- Vin til lam og vildt – langtidsstegt eller braiseret
- Vin til BBQ og krydrede retter
- Vin til festlige lejligheder – magnumformatet er ideelt til selskaber