2021 Aires de Garbet – Perelada, Empordà
En elegant og frugtig rødvin fra Empordà – perfekt til tapas, grillet kød og modne oste.
Druer og Vinifikation
2021 Aires de Garbet er lavet på nøje udvalgte Garnacha- og Syrah-druer fra Pereladas vinmarker i Empordà. Druerne håndhøstes og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugt, friskhed og aromatisk kompleksitet. Kort fadlagring anvendes for subtil struktur uden at overdøve druernes naturlige karakter.
- Garnacha og Syrah – kendt for frugtighed, krydderi og elegant struktur
- Håndhøstede druer fra Perelada, Empordà
- Vinificeret i ståltanke med kort fadlagring for balance og finesse
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Empordà, et solrigt område i det nordøstlige Spanien, kendt for højtliggende vinmarker og kalk- og lerholdig jord.
Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter – sikrer koncentreret frugt og frisk syre
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – tilfører struktur, mineralitet og harmonisk eftersmag
Smagsnoter
-
Aroma: Røde bær, kirsebær, krydderier og subtile urte-noter
-
Smag: Frugtig og elegant med balanceret syre og bløde tanniner
-
Mundfølelse: Medium fyldig, harmonisk og let drikkelig med lang finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 14–16°C
- Vin til tapas – fx pimientos, chorizo og spanske småretter
- Vin til grillet kød – fx kylling, svinekød eller lam
- Vin til modne oste – fx manchego eller semi-bløde spanske oste
- Perfekt til hyggelige aftensmåltider og sommermiddage