2020 Le Petit Cheval – Saint-Émilion Grand Cru
2020 Le Petit Cheval er andenvinen fra det legendariske Château Cheval Blanc, et af Bordeauxs mest ikoniske vinslotte. Årgang 2020 byder på en imponerende kombination af elegance, friskhed og dybde med noter af modne kirsebær, solbær, violer, kakao og cedertræ. En raffineret Saint-Émilion Grand Cru med silkebløde tanniner, flot mineralitet og et stort lagringspotentiale.
Om produktet
Le Petit Cheval er andenvinen fra Château Cheval Blanc, et af de mest berømte slotte i Saint-Émilion. Vinen fremstilles efter samme kompromisløse filosofi som slottets Grand Vin, men kommer fra nøje udvalgte parceller, hvilket gør den mere tilgængelig i sine unge år uden at miste husets karakteristiske elegance og kompleksitet.
2020-årgangen er sammensat af Cabernet Franc og Merlot. Druerne håndhøstes og vinificeres med stor præcision, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade. Resultatet er en harmonisk Bordeaux med stor aromatisk finesse, flot struktur og en imponerende balance mellem frugt, friskhed og mineralitet.
Om området
Saint-Émilion er blandt verdens mest prestigefyldte vinområder og er optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Området er kendt for Merlot- og Cabernet Franc-dominerede vine med stor elegance, kompleksitet og lagringsevne. Kombinationen af kalk-, ler- og grusjord giver vine med silkeblød tekstur, flot mineralitet og en karakteristisk friskhed, som gør Saint-Émilion til et af Bordeauxs mest eftertragtede områder.
Smag
Næse: Elegante aromaer af modne kirsebær, solbær, violer, skovbund, cedertræ, kakao, tobak og fine krydderier.
Smag: Medium til fyldig med silkebløde tanniner og en levende syre. Smagen domineres af mørke bær, sorte kirsebær, kakao, grafit, urter og en flot mineralsk karakter med stor præcision og balance.
Eftersmag: Lang, elegant og harmonisk med vedvarende noter af moden frugt, cedertræ, kakao og frisk mineralitet.
Servering
Serveres bedst ved 16–18 °C. Dekanter vinen i 1–2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer. Serveres i et stort Bordeaux-glas. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15–20 år.
Hvad passer den til?
2020 Le Petit Cheval passer særligt godt til:
- Kalvemørbrad
- Lammekrone med rosmarin
- Grillet oksemørbrad
- Andebryst
- Retter med trøffel
- Svamperisotto
- Vildt som kronhjort og rådyr
- Mellemlagrede og lagrede oste
FAQ
Hvad er Le Petit Cheval?
Le Petit Cheval er andenvinen fra Château Cheval Blanc og fremstilles med samme høje kvalitetskrav som slottets Grand Vin. Den er skabt til at være mere tilgængelig i sin ungdom, men har stadig et stort lagringspotentiale.
Hvordan smager 2020 Le Petit Cheval?
Vinen byder på elegante noter af kirsebær, solbær, violer, kakao, cedertræ og grafit med silkebløde tanniner og en lang, mineralsk afslutning.
Hvad passer Le Petit Cheval til?
Den passer perfekt til kalv, lam, oksekød, vildt, svamperetter, trøffel og lagrede oste.
Kan 2020 Le Petit Cheval gemmes?
Ja. Under optimale opbevaringsforhold har vinen et lagringspotentiale på 15–20 år eller længere, hvor den udvikler endnu større kompleksitet.