2021 Fixin 1er Cru "Vieilles Vignes" Monopole – Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Om produktet

Domaine Guy & Yvan Dufouleur er en traditionsrig familieproducent med flere generationers erfaring i Bourgogne. Denne vin kommer fra den eksklusive Premier Cru-mark Clos du Chapitre, som er en monopolemark – hvilket betyder, at hele marken ejes og dyrkes af én producent. De gamle Pinot Noir-vinstokke leverer et lavt udbytte og druer med stor koncentration og kompleksitet.

Druerne håndhøstes og gennemgår en skånsom vinifikation for at bevare frugtens renhed og terroirets karakter. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, elegance og diskrete kryddernoter. Resultatet er en harmonisk Bourgogne med flot balance mellem frugt, mineralitet og fad.

Om området

Fixin ligger i den nordlige del af Côte de Nuits lige nord for Gevrey-Chambertin. Området er kendt for kraftfulde, men elegante Pinot Noir-vine med stor dybde og lang levetid. De kalk- og lerholdige jorde giver vinene deres karakteristiske mineralitet, mens det kølige klima sikrer en flot friskhed og aromatisk kompleksitet.

Smag

Næse: Intense aromaer af sorte kirsebær, brombær, hindbær, violer, lakrids og lette noter af cedertræ og krydderier.

Smag: Fyldig og elegant med moden rød og mørk frugt, silkebløde tanniner, flot syre og en mineralsk karakter, der giver stor balance og finesse.

Eftersmag: Lang og raffineret med noter af mørke bær, krydderier, lakrids og en elegant mineralsk afslutning.

Servering

Serveres bedst ved 15–16 °C i et stort Bourgogne-glas. Dekanter gerne vinen i 30–60 minutter før servering. Den kan nydes ung, men udvikler yderligere kompleksitet gennem de næste 8–12 år.

Hvad passer den til?

2021 Fixin 1er Cru "Vieilles Vignes" Monopole passer særligt godt til:

• Lammekrone med rosmarin
• Andebryst
• Kalvemørbrad
• Braiseret oksekød
• Vildt og hjort
• Svamperetter
• Risotto med Karl Johan-svampe
• Comté, Époisses og andre lagrede oste

FAQ

Hvad betyder Monopole i Bourgogne?
Monopole betyder, at hele vinmarken ejes af én producent. Det giver fuld kontrol over dyrkning og vinifikation og sikrer en unik terroirprofil.

Hvordan smager 2021 Fixin 1er Cru Vieilles Vignes?
Vinen har noter af sorte kirsebær, brombær, violer, lakrids og elegante krydderier med silkebløde tanniner og en lang mineralsk eftersmag.

Hvad passer Fixin Premier Cru til?
Fixin Premier Cru passer perfekt til lam, oksekød, and, vildt, svamperetter og lagrede oste.

Kan 2021 Fixin 1er Cru Vieilles Vignes gemmes?
Ja. Vinen har et lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den udvikler endnu større kompleksitet og finesse.

Land:

Region:

Sub-region:

Årstal:

Fragtservice - fra kr. 49,- i hele Danmark

PostNord Pakkeshop er til dig, som vil have dit køb leveret til et udleveringssted i nærheden af dig. Disse udleveringssteder har ofte længe åbent og du kan derfor afhente din pakke når det passer i dagens program. Hvis du bestiller din pakke inden kl 13:00 vil vi ofte kunne have din pakke klar på udleveringsstedet dagen efter. Nemt og bekvemt. Til denne service skal vi gerne bruge din mailadresse og dit mobil telefonnummer. 

Priserne er følgende: 
0-499 kr.                        Kun 49 kr. 
500 kr og mere              Fri fragt

BEMÆRK!!! I forbindelse med vores halvårlige lagersalger grænsen for fri fragt 999 kr. D.v.s. at der for bestillinger under kr. 999 betales 49 kr. i fragt.

PostNord Hjemmelevering er til dig, som ønsker din vin leveret lige til døren. Det forudsætter, at du er hjemme hele dagen, da vi ikke ved hvornår pakken leveres. Til denne service skal vi gerne bruge din mailadresse og dit mobil telefonnummer. 

Priserne er følgende: 
0-999 kr.                Kun 129 kr. 
1000 kr. og mere   Fri fragt

Egen bil (Storkøbenhavn) er til dig som ønsker, at vi skal leverer pakken ud med vores egen chauffør. Kurve, specialkasser med logoudstyr kræver ekstra forsigtig transport og kan derfor kun leveres med vores egne biler. 

0-499 kr:                 Kun kr. 129,-

Hvis du ønsker selv at afhente din bestilling - se under Afhentning