2023 Sancerre Silex, La Perrière, Frankrig
Et præcist og intenst udtryk for terroiret – Sancerre på flintjord (silex) giver ekstra dybde og mineralitet.
Om Producenten
La Perrière er en traditionsrig familieejet producent i Loire-dalen, kendt for sin terroir-drevne stil og ekspertise i Sauvignon Blanc. Silex-serien er husets flagskib, hvor druerne kommer fra parceller med flint- og kalkholdig jord, som er særligt eftertragtet i Sancerre.
Området og Terroir
Sancerre Silex refererer til vinmarker plantet på flintjord, hvilket giver vine med stor struktur, koncentration og udpræget mineralsk karakter. Disse vine har ofte længere lagringspotentiale og udviser høj kompleksitet.
Smagsnoter
-
Farve: Klar og lys strågul med grønne reflekser
-
Duft: Stikkelsbær, lime, røgflint, hvide blomster og citruszest
-
Smag: Tæt og fokuseret med sprød syre, grønne frugter og markant, næsten salt mineralitet. Lang, præcis finish.
Servering
-
Serveringstemperatur: 9–11°C
-
Madmatch: Ideel til østers, grillet fisk, ceviche, sushi eller gedeost – især Crottin de Chavignol
Opsummering
2023 Sancerre Silex fra La Perrière er en mineralsk og intens Sauvignon Blanc fra flintjorde – et skoleeksempel på terroir i vinens sprog og en vin, der virkelig løfter sig til gastronomiske højder.