2023 Viña Salceda Pico Palomares, Rioja (MAGNUM)
En kraftfuld og terroirdrevet Rioja i magnumformat – perfekt til store middage, grill, vildt og festlige lejligheder.
Druer og Vinifikation
2023 Viña Salceda Pico Palomares er lavet på Tempranillo fra højtbeliggende parceller i Rioja. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og vinificeres med temperaturkontrolleret gæring. Vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører struktur, dybde og kompleksitet. Magnumformatet sikrer en langsommere modning og ekstra flot balance.
- Tempranillo – kendt for mørk frugt, struktur og elegance
- Håndhøstede druer fra udvalgte vinmarker i Rioja
- Lagring på egetræsfade for kompleksitet og afrundede tanniner
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Rioja, et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder.
Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter – bevarer friskhed og aromatisk intensitet
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver struktur, mineralitet og lagringspotentiale
Smagsnoter
-
Aroma: Mørke kirsebær, brombær, krydderier, vanilje og let ristet eg
-
Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, balanceret syre og faste, elegante tanniner
-
Mundfølelse: Kraftfuld, struktureret og lang finish – særligt flot udvikling i magnum
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
- Vin til grillet oksekød – fx ribeye, entrecôte eller oksefilet
- Vin til lam og vildt – braiserede eller krydrede retter
- Vin til tapas og spanske klassikere – chorizo, iberico og manchego
- Vin til festlige lejligheder – magnumformatet er ideelt til selskaber