2020 Viña Salceda Reserva, Rioja

Historie og Vinhus

Viña Salceda blev etableret i 1969 i Elciego, midt i Rioja Alavesa – et område kendt for sine kalkrige jorde og elegante vine. Huset var blandt de første til at fokusere udelukkende på Rioja-vine, og det har gennem årtier opnået ry for sin præcision og klassiske stil. I dag drives vinhuset som en del af Bodegas Chivite Group, og kombinerer traditionel Rioja-filosofi med moderne teknologi og bæredygtige metoder. Viña Salceda Reserva er husets flagskib – en vin, der udtrykker Rioja Alavesas finesse, struktur og lagringspotentiale på smukkeste vis.

Druer og Vinifikation

• Blend: 95 % Tempranillo og 5 % Graciano
• Druerne høstes fra udvalgte parceller omkring Elciego i Rioja Alavesa
• Langsom gæring ved kontrolleret temperatur for maksimal aroma
• Modning i 18 måneder på amerikanske og franske egetræsfade
• Minimum 18 måneders flaskelagring før frigivelse.

Terroir og Oprindelse

Region: Rioja Alavesa, Spanien

Jordbund: Kalkholdig ler og stenede jorde – bidrager med friskhed, finesse og struktur

De højtbeliggende vinmarker i Rioja Alavesa nyder et køligt mikroklima og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Dette giver vinene en klassisk balance mellem moden frugt og frisk syre – et kendetegn for de bedste Rioja Reserva-vine.

Smagsnoter

• Aroma: Mørke kirsebær, brombær, tobak, vanilje og et hint af krydderi
• Smag: Fyldig og kompleks – moden frugt, afrundet eg og fine, modne tanniner
• Mundfølelse: Elegant og blød med en lang, silkeblød og krydret eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 17–18 °C (kan dekanteres 30–60 minutter før servering)

• Oksekød, lam eller vildt med krydrede saucer
• Grillet kød eller and med svampe og rødvinssauce
• Tapas med chorizo, manchego og røget skinke
• Faste oste – fx Idiazábal eller Comté