2024 Aligoté, Ropiteau Frères
En sprød og mineralsk hvidvin fra Bourgogne – perfekt som aperitif eller til skaldyr og lette retter
Druer og Vinifikation
2024 Aligoté fra Ropiteau Frères er en klassisk fortolkning af denne oversete drue fra Bourgogne, med fokus på renhed, friskhed og terroir.
- Aligoté – kendt for sin sprøde syre og citruspræg
- Høstet fra kalkrige marker i Bourgogne
- Vinificeret udelukkende i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskhed og naturlige aromaer
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Bourgogne – kendt for sine klassiske terroirdrevne vine og elegante udtryk.
Jordbund: Kalksten og ler – giver vinen sin karakteristiske mineralitet og struktur
Smagsnoter
-
Aroma: Grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af flint
-
Smag: Frisk og rank med noter af citron, lime og let saltet mineralitet
-
Mundfølelse: Tør, sprød og levende med markeret syre og lang, ren afslutning
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 8-10°C
- Vin til skaldyr – perfekt til østers eller rejer pga. vinens høje syre
- Vin til salater – fx med gedeost eller citrusvinaigrette
- Vin til sushi og ceviche – matcher friskheden og det rene udtryk
- Som aperitif – en elegant start på enhver middag