2023 Viña Salceda Cabezaparda, Rioja (MAGNUM)

Druer og Vinifikation

2023 Viña Salceda Cabezaparda er lavet på udvalgte Tempranillo-druer fra gamle vinstokke i Rioja. Druerne håndhøstes og vinificeres skånsomt med temperaturkontrolleret gæring for at bevare frugt, struktur og elegance. Vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører dybde, krydderi og kompleksitet. Magnumformatet giver en langsommere modning og ekstra flot balance.

• Tempranillo – kendt for struktur, mørk frugt og elegance
• Håndhøstede druer fra udvalgte parceller i Rioja
• Lagring på egetræsfade for dybde og afrundet tanninstruktur

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Rioja, et af Spaniens mest anerkendte vinområder.

Klima: Kontinentalt klima med atlantisk indflydelse, som sikrer balance mellem modenhed og friskhed
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord, der bidrager med struktur, mineralitet og finesse

Smagsnoter 

• Aroma: Modne kirsebær, solbær, krydderier, vanilje og let ristede noter
• Smag: Fyldig og koncentreret med mørk frugt, balanceret syre og elegante tanniner
• Mundfølelse: Silkeblød, struktureret og lang finish – særligt flot udvikling i magnum

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

• Vin til grillet oksekød – fx entrecôte eller oksefilet
• Vin til lam og vildt – braiserede og krydrede retter
• Vin til tapas og spanske specialiteter – chorizo, iberico og manchego
• Vin til festlige lejligheder – magnumformatet er ideelt til selskaber