Diaz Bayo 15, Ribera del Duero

100% Tempranillo, håndplukkede druer fra marker som ligger 850m o.h. I næsen modne sorte bær, krydret og balsamisk, kombineret med cacao og lakrids. Frugt og eg er smukt integreret. I munden lang og behagelig. God syre, som bibringer friskhed og elegance.

Familien Díaz Bayo har i mere end ti generationer været dedikeret til deres dyrkning af vingården og udarbejdelse af vin i Ribero del Duero. 

Frem til for 40 år siden blev udarbejdelsen udført i stenpresser, hvor druerne blev deponeret til senere presning og lagt på træfade i de underjordiske kældre, hvor vinen ved en konstant temperatur opnåede karakteren kendt fra området.

Klimaet i området anses for et område med lav moderat nedbør, lange, kolde vintre, tørre somre og betydelige temperaturvariationer mellem forskellige årstider samt mellem dag og nat - specielt om sommeren, som falder sammen med modningen af druerne.

Dyrkningen af druerne til Diaz Bayo gennemføres under retningslinjerne for økologisk landbrug. Familien Diaz Bayo udfører produktionen med stor respekt til vingården og naturen uden kemiske behandlinger eller kunstgødning og bruger kun organisk gødning.

Land:

Region:

Sub-region:

Årstal: