2023 Roter Riesling Kabinett Trocken, Weingut Paul Keßler

Druer og Vinifikation

2023 Roter Riesling Kabinett Trocken fra Weingut Paul Keßler er lavet på den sjældne druesort Roter Riesling – en historisk mutation af den klassiske Riesling. Druen giver aromatiske vine med frisk syre, elegance og tydeligt terroir.

• Roter Riesling – kendt for friskhed, aromatisk finesse og elegant frugt
• Druerne høstes fra udvalgte vinmarker i Tyskland
• Vinificeret i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens naturlige aromaer og friskhed

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Weingut Paul Keßler i Tyskland – et område kendt for elegante Riesling-vine med tydelig mineralitet og høj syre.

Jordbund: Kalk- og lerholdig jord, som bidrager med struktur, finesse og en diskret mineralsk karakter.

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, grønne æbler, hvide blomster og let stenfrugt
• Smag: Tør og frisk med noter af citron, lime, æble og mineralitet
• Mundfølelse: Let til medium fyldig med livlig syre og en ren, sprød finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8–10°C

• Fisk og skaldyr – vinens syre fremhæver havets friske smage
• Sushi og sashimi – perfekt balance til rå fisk
• Gedeost – syren matcher ostens cremede struktur
• Asiatiske retter – friskheden balancerer krydderier og chili