2021 Château Bourgneuf, Pomerol
En elegant og frisk Pomerol – perfekt til oksekød, vildt og modne oste
Druer og Vinifikation
2021 Château Bourgneuf er en klassisk Pomerol, domineret af Merlot med Cabernet Franc.
- Merlot (ca. 85%) – giver fylde og rund frugt
- Cabernet Franc (15%) – tilfører friskhed og struktur
- Håndhøstet, vinificeret i ståltanke og lagret på franske egetræsfade
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Pomerol i Bordeaux – kendt for Merlot-dominerede vine med elegance og kompleksitet.
Jordbund: Ler og grus – tilfører struktur, mineralitet og klassisk Pomerol-karakter.
Smagsnoter
-
Aroma: Solbær, kirsebær, blommer, cedertræ og krydderier
-
Smag: Fyldig rød frugt, afrundede tanniner, mineralsk finish
-
Mundfølelse: Mediumfyldig, silkeblød med frisk syre og harmonisk afslutning
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
- Oksekød eller kalvekød – vinens struktur matcher kødet
- Vildtretter – intensiteten balanceres af frugt og tanniner
- Faste oste – fx Comté eller Cantal
- Fransk cuisine – fx boeuf bourguignon eller andeconfit.
