2023 Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru “Clos Berthet” – Domaine Dubreuil-Fontaine

Druer og Vinifikation

Denne 2023 Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru “Clos Berthet” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir fra den eftertragtede 1er Cru-mark “Clos Berthet”. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og vinificeres med nænsom maceration og temperaturkontrolleret gæring, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade for at opnå balance mellem frugt, struktur og kompleksitet.

• Pinot Noir – kendt for finesse, elegante tanniner og kompleks aromaprofil
• Håndhøstede druer fra 1er Cru “Clos Berthet”-parceller
• Lagret 12–18 måneder på franske egetræsfade for dybde og struktur

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, et område berømt for sine røde og hvide vine med udtalt terroir-præg og finesse.

Klima: Kontinentalt med kølige nætter og varme dage – ideelt til Pinot Noir
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, mineralitet og elegancen, der kendetegner 1er Cru-marken

Smagsnoter

• Aroma: Modne røde bær, kirsebær, skovbær, let krydderi og diskrete florale toner
• Smag: Fyldig og elegant med koncentreret frugt, balanceret syre og raffinerede tanniner
• Mundfølelse: Medium til fyldig struktur med silkebløde tanniner og lang, kompleks finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 15–17°C

• Vin til oksekød – fx bøf, braiseret eller grillet
• Vin til lam og vildt – strukturen matcher dybde og intensitet
• Vin til svamperetter – fx svamperisotto eller pasta med trøffel
• Vin til modne oste – fx Comté, Beaufort eller Gruyère