2023/24 Pernand-Vergelesses Rouge – Domaine Dubreuil-Fontaine
En elegant og klassisk rød Bourgogne fra Pernand-Vergelesses – perfekt til lækre måltider, Bourgogne-elskere og dem, der søger balance mellem frugt, finesse og struktur.
Druer og Vinifikation
Denne 2023/24 Pernand-Vergelesses Rouge fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir med håndhøstede druer og traditionel vinificering. Fokus er på at bevare den rene frugtkarakter, levende syre og Bourgognes elegante struktur.
-
Pinot Noir – kendt for finesse, røde bær og raffineret struktur
- Håndhøstede druer fra vinmarker i Pernand-Vergelesses
- Vinificeret i temperaturkontrollerede tanke med nænsom maceration og fadlagring for balance og kompleksitet
Terroir og Oprindelse
Vinen kommer fra Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, et område berømt for både sine elegante hvide og rige røde vine.
Klima: Kontinentalt med kølige nætter, varme dage
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, mineralitet og finesse
Smagsnoter
-
Aroma: Friske kirsebær, jordbær, let krydderi og subtile skovbær
-
Smag: Elegant og livlig med moden rød frugt, balanceret syre og let tanninstruktur
-
Mundfølelse: Medium fyldig med silkebløde tanniner og en ren, vedvarende finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 14–16°C
-
Vin til fjerkræ – fx kylling, and eller kalkun
-
Vin til svinekød – fx lyst, grillet eller stegt svinekød
-
Vin til pastaretter – fx ragù eller tomatbaseret pasta
-
Vin til milde oste – fx Brie, Camembert eller Comté