2023/24 Bourgogne Rouge Pinot Noir “Notre Dame de Bonne Espérance” – Domaine Dubreuil-Fontaine
En elegant og klassisk Pinot Noir fra Bourgogne – perfekt til madelskere og dem, der søger finesse, mineralitet og et balanceret rødvinsudtryk.
Druer og Vinifikation
Denne 2023/24 Bourgogne Rouge Pinot Noir “Notre Dame de Bonne Espérance” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og vinificeres med fokus på at bevare den naturlige frugt, finesse og terroirens typiske karakter.
-
Pinot Noir – kendt for finesse, elegant frugt og raffineret struktur
- Håndhøstede druer fra udvalgte parceller i Bourgogne
- Traditionel gæring og temperaturkontrolleret vinificering for balance mellem frugt og syre
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Bourgogne, Frankrig, et område verdenskendt for sine Pinot Noir-vine med tydelig terroir-præg og balance mellem mineralitet og frugt.
Klima: Kontinentalt med kølige nætter og varme dage – ideelt til Pinot Noir
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – tilfører struktur, finesse og elegant mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Røde bær, kirsebær, jordbær og let florale noter
-
Smag: Frisk og elegant med moden frugt, subtil krydderi og balanceret syre
-
Mundfølelse: Let til medium fyldig med silkebløde tanniner og ren finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 14–16°C
-
Vin til fjerkræ – fx kylling, and eller kalkun
-
Vin til lyst kød – fx kalv eller let svinekød
-
Vin til svamperetter – fx svamperisotto eller pasta med svampe
-
Vin til milde oste – fx Brie eller Camembert.