2023 Aloxe-Corton 1er Cru “Les Vercots” – Domaine Dubreuil-Fontaine
En kraftfuld og elegant 1er Cru Pinot Noir fra Aloxe-Corton – perfekt til Bourgogne-entusiaster og gourmetretter, der ønsker dybde, finesse og kompleksitet i et glas.
Druer og Vinifikation
Denne 2023 Aloxe-Corton 1er Cru “Les Vercots” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir fra den berømte 1er Cru-mark “Les Vercots”. Druerne høstes i hånden og vinificeres med nænsom maceration og temperaturkontrolleret gæring. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade for at fremhæve kompleksitet, struktur og frugtkarakter.
-
Pinot Noir – kendt for elegance, raffineret frugt og strukturerede tanniner
- Håndhøstede druer fra 1er Cru “Les Vercots”-parceller
- Lagret 12–18 måneder på franske egetræsfade for dybde og balance
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Aloxe-Corton, Côte de Beaune, Bourgogne, et område kendt for kraftfulde og elegante Pinot Noir-vine med tydeligt terroir-præg.
Klima: Kontinentalt med varme dage og kølige nætter – ideelt til langsom modning
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, finesse og kompleksitet
Smagsnoter
-
Aroma: Modne kirsebær, røde bær, skovbær og subtile krydderier
-
Smag: Fyldig og elegant med koncentreret frugt, balanceret syre og raffinerede tanniner
-
Mundfølelse: Medium til fyldig med struktureret kompleksitet og lang finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 15–17°C
-
Vin til oksekød – fx bøf, grillet eller braiseret
-
Vin til vildt – fx hjort, and eller fasan
-
Vin til kraftige gryderetter – fx boeuf bourguignon eller ragu
-
Vin til modne oste – fx Comté, Epoisses eller Langres