2022 Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" Vieilles Vignes, Olivier Jouan, Bourgogne, Frankrig
En kompleks og elegant Pinot Noir – ideel til dem, der søger en autentisk Gevrey-Chambertin med dybde og struktur
Druer og Vinifikation
2022 Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" Vieilles Vignes er en exceptionel Pinot Noir fra den anerkendte producent Olivier Jouan. Druerne kommer fra gamle vinstokke, som giver vinen en ekstraordinær kompleksitet og dybde. Vinifikationen foregår med stor respekt for terroiret og producentens dedikation til håndværk.
- Pinot Noir – kendt for sin delikate frugtighed og komplekse struktur
- Håndplukket fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes) på den prestigefyldte mark "Les Seuvrées" i Gevrey-Chambertin
- Vinificeret i åbne fermenteringstanke, efterfulgt af modning på egetræsfade for at fremhæve vinens kompleksitet og elegance
Terroir og Oprindelse
Gevrey-Chambertin er en af de mest anerkendte kommuner i Côte de Nuits i Bourgogne, berømt for sine kraftfulde og komplekse Pinot Noir-vine. "Les Seuvrées" er en af de bedste markeder i Gevrey-Chambertin og giver vinen en imponerende dybde og struktur.
Jordbund: Kalksten og ler – hvilket bidrager til vinens balance og mineralske præg.
Smagsnoter
-
Aroma: Duften byder på intens mørk frugt som solbær og kirsebær, sammen med subtile krydrede noter og et let touch af ristet egetræ
-
Smag: Fyldig og kompleks smag med noter af modne bær, lakrids og et elegant strejf af skovbund
-
Mundfølelse: Elegant og velstruktureret, med en lang og vedholdende finish, der afslører et mineralsk præg og fine tanniner
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16-18°C
- Vin til grillet kød – perfekt til kraftige retter som oksekød eller and
- Vin til vildtretter – passer perfekt til vildsvin, rådyr eller fasan
- Vin til lagrede oste – f.eks. Comté eller Cantal, som komplementerer vinens struktur og smag
- Vin til klassisk fransk køkken – eksempelvis coq au vin eller boeuf bourguignon
