2022 Santenay Rouge "Clos Genets" – Domaine Guy & Yvan Dufouleur
2022 Santenay Rouge "Clos Genets" fra Domaine Guy & Yvan Dufouleur er en elegant Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer frisk rød frugt, florale aromaer og en flot mineralitet med noter af kirsebær, violer, lakrids og blåbær. En klassisk Santenay med silkeblød struktur, flot balance og et imponerende lagringspotentiale.
Om produktet
Domaine Guy & Yvan Dufouleur er en traditionsrig familieproducent i Bourgogne med rødder flere generationer tilbage. Marken Clos Genets ligger på de højtbeliggende skråninger ved Santenay og er beplantet med omkring 45 år gamle Pinot Noir-vinstokke. Den kalk- og lerholdige jord giver vine med stor finesse, flot struktur og karakteristisk mineralitet.
Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt inden vinifikationen. Vinen gennemgår en kold præmaceration efterfulgt af cirka tre ugers gæring og lagres derefter 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 20 % er nye. Resultatet er en Bourgogne med ren frugt, elegant fadpræg og stor kompleksitet.
Om området
Santenay ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og er kendt for elegante rødvine på Pinot Noir. Områdets kalk- og lerholdige jorde samt de veldrænede skråninger skaber vine med frisk syre, røde bær, florale noter og en karakteristisk mineralsk afslutning. Santenay er et populært valg blandt Bourgogne-entusiaster, der søger høj kvalitet og klassisk terroirudtryk.
Smag
Næse: Duft af sorte kirsebær, hindbær, violer, pæoner, lakrids og lette krydderier.
Smag: Frisk og elegant med smag af kirsebær, blåbær, røde bær og diskrete fadnoter. Tanninerne er silkebløde, og den flotte syre giver vinen energi og balance.
Eftersmag: Lang og harmonisk med mineralske toner, moden frugt og et elegant krydret præg.
Servering
Serveres bedst ved 15–16 °C i et stort Bourgogne-glas. Dekantering i 30–45 minutter anbefales. Vinen kan nydes nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 5–10 år.
Hvad passer den til?
2022 Santenay Rouge "Clos Genets" passer særligt godt til:
- Kalvekød
- Braiseret oksekød
- Andebryst
- Kylling og perlehøne
- Svamperetter
- Charcuteri
- Risotto med svampe
- Brie de Meaux, Reblochon og Comté
FAQ
Hvad kendetegner Santenay Rouge?
Santenay Rouge er kendt for elegante Pinot Noir-vine med frisk frugt, florale aromaer, livlig syre og en flot mineralsk karakter.
Hvordan smager Clos Genets?
Vinen har noter af kirsebær, blåbær, violer, lakrids og diskrete fadkrydderier med en lang og elegant afslutning.
Hvad passer Pinot Noir fra Bourgogne til?
Pinot Noir fra Bourgogne passer perfekt til kalvekød, fjerkræ, svamperetter, braiseret oksekød og milde til mellemfyldige oste.
Kan 2022 Santenay Rouge "Clos Genets" gemmes?
Ja. Vinen har et lagringspotentiale på cirka 5–10 år, hvor den udvikler større kompleksitet og finesse.
