2022 Barolo del Comune di La Morra – Rocche Costamagna
En klassisk og elegant Barolo fra La Morra – perfekt til modne oste, vildt og kraftfulde italienske retter med finesse og struktur.
Druer og Vinifikation
Denne 2022 Barolo del Comune di La Morra fra Rocche Costamagna er lavet på 100% Nebbiolo fra nøje udvalgte parceller i La Morra. Druerne håndhøstes og gennemgår temperaturkontrolleret gæring med lang maceration for at udvikle kompleksitet, aroma og struktur. Efterfølgende lagres vinen i store egefade og små barriques, hvilket giver dybde og elegant tanninstruktur.
-
Nebbiolo – kendt for dybde, finesse og komplekse tanniner
- Håndhøstede druer fra La Morra, Langhe, Piemonte
- Lagring i egefade og barriques for struktur, kompleksitet og lagringspotentiale
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra La Morra, Langhe, Piemonte, Italien, et område berømt for sine elegante Barolo-vine.
Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter – bevarer syre og finesse
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver struktur, mineralitet og raffinerede tanniner
Smagsnoter
-
Aroma: Røde kirsebær, roser, tørret frugt, tobak og let krydderi
-
Smag: Fyldig, kompleks og elegant med integrerede tanniner og balanceret syre
-
Mundfølelse: Medium til fyldig med lang, raffineret finish og vedvarende struktur
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
-
Vin til vildt – fx hjort, fasan eller vildsvin
-
Vin til modne oste – fx Taleggio, Castelmagno eller Parmigiano-Reggiano
-
Vin til kraftige kødretter – braiseret okse, osso buco eller grillet lam
-
Vin til italienske klassikere – fx risotto med trøffel eller ragù