Barbera d’Alba DOC
Vinhuset Cadia er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Langhe i Piemonte. Med dybe rødder i regionen og en passion for autentiske vine, producerer Cadia vine, der afspejler områdets unikke terroir og traditioner. Huset er kendt for deres håndværk, respekt for naturen og dedikation til at skabe vine af høj kvalitet, der ærligt repræsenterer Piemonte.
Barbera d’Alba er en ægte repræsentant for den piemontesiske vintradition og et af husets mest elskede vine. Den kombinerer smukt vinens frugtighed, friskhed og balance og giver en autentisk smagsoplevelse, som husets vinmagere er stolte af. Med en alkoholprocent på hele 15% er vinen kraftfuld og intens, men stadig harmonisk.
Oprindelse:
Vinen stammer fra vinmarkerne i Roddi, hvor den særlige jord og mikroklima tilfører vinen sin unikke karakter og elegance. Højdedragene omkring Cadia gården giver optimale vækstbetingelser for Barbera-druerne.
Druer:
100% Barbera, håndplukket i de første uger af september, når druerne har nået deres perfekte modenhed.
Vinificering og Lagring:
Efter en nænsom presning og afstilkning gæres druerne i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke i 10-12 dage ved 25-27°C. Vinen modnes derefter i ståltanke i ca. 6 måneder for at bevare dens friske og frugtige karakter. Vinen tappes på flaske i februar og er klar til at nydes kort efter.
Farve, Duft og Smagsprofil:
Barbera d’Alba viser sig med en dyb rubinrød farve med livlige violette nuancer. Duften er fyldt med aromaer af brombær og blommer, hvilket giver et førstehåndsindtryk af vinens frugtige charme. I munden er vinen frisk og medium-fyldig med en sprød syre, der skaber en perfekt balance. Den høje alkoholprocent på 15% tilfører en ekstra dimension af varme og fylde til smagsoplevelsen, uden at det går ud over vinens elegante struktur.
Gastronomiske Anbefalinger:
Denne vin er en alsidig ledsager til pastaretter med tomatsaucer, pizza, grillet kød og milde oste. Den er ideel som ledsager til et uformelt måltid eller som et glas på terrassen.
Serveringstemperatur:
Serveres ved 16-18°C for at få det bedste ud af vinens friske og frugtige karakter.
