2023 Barbera d’Alba Superiore – Rocche Costamagna
En fyldig og elegant Barbera fra Piemonte – perfekt til pasta med kød, grillet svinekød og modne oste.
Druer og Vinifikation
Denne 2023 Barbera d’Alba Superiore fra Rocche Costamagna er lavet på 100% Barbera. Druerne håndhøstes fra nøje udvalgte parceller i Langhe. Vinificeringen foregår temperaturkontrolleret med gæring i ståltanke og efterfølgende lagring på store og små egefade for at tilføje fylde, struktur og afrundet frugtkarakter.
-
Barbera – kendt for frisk syre, mørk frugt og fylde
- Håndhøstede druer fra Langhe, Piemonte
- Lagring i egefade for struktur, dybde og kompleksitet
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Langhe, Piemonte, Italien, et område kendt for elegante og aromatiske Barbera-vine.
Klima: Kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter – sikrer balance og syre
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – giver struktur, finesse og mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Modne røde og mørke bær, let krydderi og blomsteraroma
-
Smag: Fyldig og saftig med integreret syre og bløde tanniner
-
Mundfølelse: Medium fyldig med lang, elegant og afrundet finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
-
Vin til pasta med kød – fx ragù eller lasagne
-
Vin til grillet svinekød – fx spareribs eller koteletter
-
Vin til modne oste – fx Castelmagno eller Parmigiano-Reggiano
-
Vin til italienske klassikere – risotto med svampe, trøffel eller tomatsauce