2022 Château Clerc-Milon, Pauillac 5. Cru Classé
Elegant og kraftfuld Pauillac – perfekt til Bordeaux-elskere og klassiske kødretter
Druer og Vinifikation
En storslået rød Bordeaux med koncentration og finesse. Denne Pauillac fra 2022 forener kompleksitet med struktur – et resultat af en varm, tør vækstsæson og præcision i kælderen.
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Carmenère – klassisk Pauillac-blend med rygrad og dybde
- Håndhøstet fra marker ved Mouton Rothschild
- Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke, lagret i 50% nye franske fade i op til 16 måneder
Terroir og Oprindelse
Vinen kommer fra Pauillac – kendt for nogle af verdens mest ikoniske vine med stor koncentration og lang levetid.
Jordbund: Grusrig og veldrænet – ideelt for Cabernet-druens modning og giver vinen struktur og finesse.
Smagsnoter
-
Aroma: Solbær, cedertræ, grafit og mørke krydderier
-
Smag: Tæt, fokuseret frugt med noter af brombær, mokka og vanilje
-
Mundfølelse: Fyldig, struktureret, med modne tanniner og lang, vedvarende finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
- Grillet entrecôte – matcher vinens tannin og fylde
- Lammefilet med rosmarin og hvidløg – fremhæver vinens krydrede dybde
- Modne faste oste som comté eller manchego
- Vin til klassisk fransk cuisine og vildt