Cava Rosé, Pinot Noir – Alsina & Sardà

Druer og Vinifikation 

Denne Alsina & Sardà Cava Rosé er lavet på 100% Pinot Noir, der giver rosévinen sin karakteristiske lyserøde farve og delikate aroma. Druerne høstes manuelt og vinificeres efter den traditionelle metode med sekundær gæring på flaske for fine, vedvarende bobler.

• Pinot Noir – kendt for røde bær, friskhed og aromatisk finesse
• Håndhøstet fra nøje udvalgte marker i Penedès
• Lagret på flaske i minimum 18 måneder for at udvikle kompleksitet, mousse og finesse

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Penedès, Catalonien, et område kendt for kvalitets-Cava og ideelle forhold for Pinot Noir.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – tilfører friskhed, struktur og elegant mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Jordbær, hindbær, kirsebær og let blomsterduft
• Smag: Frisk og frugtig med livlig syre og fine bobler
• Mundfølelse: Elegant, let og sprød med lang, ren finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 6–8°C

• Vin til aperitif – frisk og festlig start på måltidet
• Vin til skaldyr og sushi – fremhæver delikat smag
• Vin til salater og lette retter – fx fisk, grøntsager og fjerkræ
• Vin til milde oste – fx frisk gedeost eller Manchego