Cava d'Alfons Brut – Alsina & Sardá

Druer og Vinifikation

Denne Cava d’Alfons Brut fra Alsina & Sardá er fremstillet på de klassiske Cava-druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Druerne høstes manuelt fra udvalgte marker i Penedès og vinificeres efter den traditionelle metode med sekundær gæring på flaske, hvilket skaber fine, vedvarende bobler.

• Macabeo, Xarel·lo og Parellada – kendt for friskhed, finesse og aromatisk kompleksitet
• Håndhøstet fra nøje udvalgte marker i Penedès
• Lagret på flaske i minimum 18 måneder for at udvikle kompleksitet, finesse og elegant mousse

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Penedès, Catalonien, et af Spaniens mest anerkendte områder for kvalitets-Cava.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – giver friskhed, mineralitet og elegant struktur

Smagsnoter

• Aroma: Grønne æbler, citrus, hvide blomster og let brioche
• Smag: Sprød og frisk med delikat frugt, livlig syre og fine bobler
• Mundfølelse: Elegant og let med lang, ren og tør finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 6–8°C

• Vin til aperitif – perfekt til at starte måltidet eller festlige anledninger
• Vin til skaldyr og sushi – frisk syre og fine bobler fremhæver smagen
• Vin til salater og lette retter – fx fisk, grøntsager og fjerkræ
• Vin til milde oste – fx Manchego eller frisk gedeost