Cava Castell d'Olerdola, Brut (Vegan)

Druer og Vinifikation

Cava Castell d'Olerdola Brut er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken for at skabe fine og vedvarende bobler.

Vinen er produceret på klassiske cava-druer som Macabeo, Xarel·lo og Parellada, som tilsammen giver en frisk, frugtig og balanceret mousserende vin.

Derudover er vinen vegansk produceret uden anvendelse af animalske klaringsmidler.

• Macabeo – giver friskhed og frugt
• Xarel·lo – tilfører struktur og fylde
• Parellada – bidrager med elegance og finesse

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Catalonien i Spanien – hjemstedet for cava og kendt for mousserende vine med friskhed og livlig karakter.

Det middelhavsprægede klima med varme dage og kølige nætter giver druer med moden frugt og flot balance.

Jordbunden består primært af kalk- og lerholdige jorde, som bidrager med mineralitet og finesse til vinen.

Smagsnoter

En klassisk Brut cava med frisk stil og behagelig balance mellem frugt og syre.

• Aroma: Grønne æbler, citrus, hvide blomster og let brioche
• Smag: Frisk og sprød med noter af citrus, pære og fine gærtoner
• Mundfølelse: Livlig mousse med frisk syre og en ren, tør finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 6–8°C

Denne cava er ideel både som aperitif og til lette retter.

• Tapas – perfekt til spanske småretter
• Skaldyr – især rejer, østers og muslinger
• Sushi – matcher vinens friskhed og fine bobler
• Aperitif – oplagt til velkomstdrink og festlige lejligheder