Lillet er klassificeret som en aromatiseret vin ift EU-lovgivningen, og er en aperitif fra Podensac i Bordeaux. Lillet er lavet af 85% vin fra Bordeaux regionen og 15% hovedsagelig citruslikører, lavet af appelsiner fra Marokko og Spanien og skind fra bitre grønne appelsiner fra Haiti. Denne mix bliver så flyttet over på træfade og undergår vinifikation som en normal vin. Til Lillet Blanc og Lillet Rosé bruges semilion og til  Lillet Rouge, merlot.