2023 Riesling Classic "Alte Reben", Weingut Paul Keßler, Rheingau

Druer og Vinifikation

Denne Riesling Classic er fremstillet udelukkende på druer fra “Alte Reben” – gamle vinstokke med lavt udbytte og høj koncentration.

• 100% Riesling – kendt for sin elegance, frugt og markante syrestruktur
• Håndhøstet fra gamle stokke i Rheingau
• Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke med fokus på friskhed og terroir-udtryk

Terroir og Oprindelse

Oprindelse: Rheingau – en af Tysklands mest berømte Riesling-regioner med ideelle betingelser for elegante og lagringsdygtige vine.

Jordbund: Skifer og løss – tilfører vinen kompleks mineralitet og struktur

Smagsnoter

• Aroma: Grønne æbler, lime, hvide blomster og let petroleum
• Smag: Sprød citrus, modne stenfrugter og en vibrerende syre
• Mundfølelse: Rank og fokuseret med lang, mineralsk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8-10°C

• Skaldyr – især østers og rejer
• Grillet fisk med citrus og urter
• Asiatiske retter med ingefær og chili
• Friske oste som gedeost eller feta

Ekstra info: "Alte Reben" betyder "gamle vinstokke" og for at kunne skrive dette på etiketterne skal vinstokkene være minimum 30 år gamle.