2022/24 Cool Woods Chardonnay, Thorn-Clarke

Druer og Vinifikation

En moderne Chardonnay fra Thorn-Clarke, der balancerer frugt og friskhed med let cremet karakter.

• 100% Chardonnay – kendt for elegance, citrus og moden frugt
• Druerne kommer fra kølige områder i South Australia
• Vinificeret i ståltank med kort lagring på bærmekontakt og en mindre andel fad for kompleksitet

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Eden Valley og omgivende områder – kendt for deres højtliggende, kølige vinmarker og aromatiske hvidvine.

Jordbund: Sandet ler og kalk – tilfører vinen mineralitet og livlig syre

Smagsnoter

• Aroma: Hvide ferskner, citron, melon og en snert af vanilje
• Smag: Frisk og rund med noter af tropisk frugt, citrus og let krydret fad
• Mundfølelse: Blød, mellem fyldig krop med god syre og ren afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8–10°C

• Grillede kammuslinger – vinens friskhed løfter sødmen i skaldyrene
• Kylling i cremet sauce – Chardonnayens fylde matcher retten
• Friske salater med gedeost
• Asiatisk wok med rejer og lime.