2024 Klevener de Heiligenstein, Cuvée Louis, Klipfel, Alsace
En elegant og aromatisk vin – perfekt til vinelskere med smag for det særlige
Druer og Vinifikation
2024 Klevener de Heiligenstein fra Klipfel er en unik vin på Savagnin Rose – en lokal druesort i Alsace, som kun må bruges i netop denne appellation. Vinen vinificeres med respekt for druens sarte aroma og fyldige struktur.
- Savagnin Rose – kendt for delikate krydderier, blomster og moden frugt
- Håndhøstet fra skråningerne omkring landsbyen Heiligenstein i Alsace
- Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke med fokus på friskhed og aromatisk finesse
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra den historiske landsby Heiligenstein i Alsace – det eneste sted i verden, hvor Klevener de Heiligenstein må produceres. Området er kendt for sit varme mikroklima og alsidige terroir, som fremhæver vinens kompleksitet.
Jordbund: mergel og kalksten – tilfører vinen både struktur og en diskret mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Forførende duft af rosenblade, hvide blomster, litchi og et strejf af muskat
-
Smag: Elegant og blød med noter af moden pære, abrikos og let krydret finish
-
Mundfølelse: Silkeblød tekstur, lav syre, afrundet og harmonisk afslutning
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 8-10°C
- Vin til asiatisk mad – fx thai-retter eller japanske gyoza, hvor sødme og krydderi mødes
- Vin til foie gras – den aromatiske fylde komplementerer det fede og rige i retten
- Vin til gedeost – balancen mellem blomst og frugt matcher ost med karakter
- Velegnet som aperitif eller til krydrede vegetarretter og mellemøstlig cuisine