2021 Gewürztraminer Grand Cru, Klipfel Kirchberg de Barr, Clos Zisser, Alsace
En aromatisk og intens hvidvin – perfekt til ostebordet eller krydrede retter
Druer og Vinifikation
Denne 2021 Gewürztraminer fra Klipfels Clos Zisser-plot i Grand Cru Kirchberg de Barr er et skoleeksempel på, hvad Gewürztraminer fra Alsace kan præstere – intens aroma, eksotisk frugt og en blød, næsten cremet struktur.
- Gewürztraminer – kendt for sin aromatiske profil, tropiske frugt og krydderier
- Håndhøstet fra Clos Zisser i Grand Cru-marken Kirchberg de Barr
- Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke med fokus på at bevare frugt, fylde og kompleksitet
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Alsace – kendt for sin mangfoldige geologi og aromatiske hvidvine. Kirchberg de Barr er en højt beliggende Grand Cru med optimal soleksponering og kølige nætter, som bevarer druernes friskhed og aroma.
Jordbund: kalkholdig mergel og sandsten – tilfører vinen elegance og en fin mineralitet
Smagsnoter
-
Aroma: Rose, litchi, moden mango og lette krydderier som ingefær og muskat
-
Smag: Fyldig og eksotisk med noter af passionsfrugt, pære og en let sødme i balanceret samspil med krydret varme
-
Mundfølelse: Blød og rund med lav syre og lang, parfumeret finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 10-12°C
- Vin til foie gras – sødme og aromatik spiller perfekt op mod den fede tekstur
- Vin til stærke asiatiske retter – fx thailandsk curry eller vietnamesisk pho
- Vin til blåskimmelost – matcher intensiteten og det salte
- Vin til indisk mad – aromatiske retter med garam masala og kokos
