2022 Vinaria din Vale Vintage Chardonnay, Moldova
En frisk og fyldig Chardonnay fra Moldovas førende vinhus – med balance mellem frugt og finesse
Historie og Vinhus
Vinaria din Vale, grundlagt i 2002, er et familieejet vinhus i hjertet af Moldova. De er kendt for at kombinere moderne vinifikation med landets stolte traditioner. Med deres Vintage-serie præsenterer de topudvalget af druer fra særligt gode årgange. Denne Chardonnay er et eksempel på, hvordan internationale druer kan få et unikt præg af Moldovas terroir.
Druer og Vinifikation
- 100% Chardonnay
- Druer håndhøstet ved optimal modenhed
- Koldgæring i ståltanke for friskhed
- Delvis lagring på franske egetræsfade for dybde og cremet struktur.
Terroir og Oprindelse
Region: Codru, Moldova
Jordbund: Kalk- og lerholdige jorde, der giver både friskhed og mineralitet
Codru-regionen er kendt for sit køligere klima, som er ideelt for hvidvinsproduktion – her opnår Chardonnay friskhed og aromatisk kompleksitet.
Smagsnoter
-
Aroma: Citrus, grønne æbler, ananas og et hint af vanilje
-
Smag: Frisk og frugtrig med noter af tropiske frugter, smør og let ristede nuancer fra fadet
-
Mundfølelse: Fyldig, rund og elegant med en mineralsk afslutning
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 10–12°C
- Grillet fisk og skaldyr
- Fjerkræ – fx kylling med citron og urter
- Cremede pastaretter med svampe eller trøffel
- Friske oste som Brie eller Camembert.