Druer og Vinifikation

Denne vin er fremstillet af 100% Chardonnay, en druesort, der er synonym med de fineste hvidvine fra Bourgogne.

Druerne kommer fra Premier Cru-markerne i Montagny og håndhøstes for at sikre optimal modenhed. Efter en skånsom presning gærer vinen på franske egetræsfade, hvor en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at give en cremet tekstur og kompleksitet.

Terroir og Oprindelse

Montagny ligger i Côte Chalonnaise i det sydlige Bourgogne og er kendt for sine kalkholdige jorde, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og finesse. Klimaet er ideelt til Chardonnay, hvilket giver vine med både friskhed og dybde.

Smagsnoter

• Aroma: Citrusfrugter, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af ristet brioche.
• Smag: Frisk og levende med noter af citron, pære, hasselnødder og en subtil smørret undertone.
• Mundfølelse: Elegant balance mellem syre og fylde med en lang, mineralsk eftersmag.

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12°C

Perfekte madparringer:

• Grillet fisk og skaldyr – især hummer eller kammuslinger
• Hvidt kød som kylling eller kalv i cremede saucer
• Modne oste såsom Comté eller Gruyère
• Franske retter med beurre blanc eller smørbaserede saucer

Ekspertanmeldelser

Wine Enthusiast: "En strålende Montagny Premier Cru med en flot balance mellem friskhed og fylde. Noter af citrus, ristede nødder og et strejf af smørret elegance gør denne vin til en af de bedste i sin kategori."

Decanter: "Elegant og mineralsk Chardonnay fra Bourgogne med imponerende kompleksitet og finesse. Perfekt til gastronomiske oplevelser."