2022 Chablis 1. Cru "Mont de Milieu", Cuvée Orgasme, La Meulière, Frankrig
En luksuriøs og intens Chardonnay fra Chablis 1. Cru – perfekt til gastronomiske oplevelser og vinelskere med høje krav
Druer og Vinifikation
Denne 1. Cru Chablis fra La Meulière er lavet på 100% Chardonnay, dyrket på den ikoniske mark "Mont de Milieu". Cuvée Orgasme er topudgaven og fremstilles kun i særligt gode årgange.
- Chardonnay – kendt for renhed, struktur og mineralitet
- Håndhøstet fra 1. Cru-marken "Mont de Milieu" i hjertet af Chablis
- Vinificeret med nænsom presning og lagring delvist på ståltanke og fade – for balance mellem friskhed og dybde
Terroir og Oprindelse
Chablis er et af verdens mest berømte områder for tør hvidvin – og 1. Cru "Mont de Milieu" regnes blandt de bedste marknavne i regionen.
Jordbund: Kimmeridge-kalk med fossiler – giver vinen sin klassiske mineralske og salte profil
Smagsnoter
-
Aroma: Citrus, grønne æbler, kalk, hvide blomster og et strejf af vanilje
-
Smag: Spændstig syre, saftig frugt og en udtalt mineralsk dybde med cremet afrunding
-
Mundfølelse: Elegant og præcis, med lang og vibrerende finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 9-11°C
- Vin til østers og skaldyr – matcher vinens mineralske salthed
- Vin til sushi eller sashimi – løfter delikate smage
- Vin til gedeost eller comté – forstærker både syre og umami
- Vin til finere fransk fiskekøkken – fx torsk med beurre blanc
