2020/23 Bourgogne Blanc, Closerie Berthereau, La Meulière

Druer og Vinifikation  

2020-årgangen fra Closerie Berthereau er et skoleeksempel på Bourgogne Blanc – klassisk Chardonnay med moden frugt og let fadpræg.

• Chardonnay – kendt for sin finesse, struktur og frugtige elegance
• Høstet fra vinmarker omkring Meursault og Puligny-området
• Vinificeret delvist på eg for at tilføje kompleksitet og rundhed uden at overdøve friskheden

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Bourgogne – kendt for sine kalkholdige jorde og køligt klima, ideelt for Chardonnay.

Jordbund: Kalk- og mergelholdig jord – tilfører vinen sin klassiske mineralitet og spændstighed

Smagsnoter

• Aroma: Frisk citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af brioche
• Smag: Balanceret mellem moden frugt og fin mineralitet – med let cremet tekstur og diskret vanilje
• Mundfølelse: Fyldig og silkeblød med præcis syre og lang, mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12°C

• Vin til kylling med citron eller urter – matcher vinens frugt og syre
• Vin til skaldyr – særligt hummer og kammuslinger
• Vin til cremede oste – fx brie, camembert og comté
• Vin til klassisk fransk cuisine – fx quiche, smørsauterede grøntsager.