2021 Château Trotanoy, Pomerol

Historie og Vinhus

Château Trotanoy er en af de mest legendariske ejendomme i Pomerol, med en historie der går tilbage til det 18. århundrede. Navnet Trotanoy betyder “for trættende at arbejde”, en reference til den tunge og udfordrende lerjord, som dog producerer nogle af de mest bemærkelsesværdige vine i Bordeaux. Ejendommen ejes og drives af den berømte Moueix-familie, som også står bag Pétrus og La Fleur-Pétrus. Vinen er kendt for sin kraft, dybde og en kompleksitet, der udvikler sig over årtier i kælderen.

Druer og Vinifikation

• Hovedsageligt Merlot, suppleret med en mindre andel Cabernet Franc
• Håndhøstet og nøje sorteret for optimal kvalitet
• Traditionel vinifikation i små temperaturkontrollerede ståltanke
• Lagret på franske egetræsfade, hvoraf en stor del er nye

Terroir og Oprindelse

Region: Pomerol, Bordeaux

Jordbund: Tung, jernholdig lerjord (“crasse de fer”) og grus – et terroir, der giver både kraft og finesse

Det varme mikroklima i Pomerol kombineret med denne særlige jordbund skaber vine med stor koncentration og mineralsk kompleksitet.

Smagsnoter

• Aroma: Solbær, blommer, violer, trøffel og let grafit
• Smag: Fyldig og dyb med mørke bær, krydderi, tobak og mineralske undertoner
• Mundfølelse: Tæt, tanninrig og silkeblød med en utrolig lang finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C (dekantering anbefales)

• Langtidsbraiserede retter som lammeskank eller oksehaleragout
• Grillet oksekød eller entrecôte
• And med svampe eller trøffel
• Modne oste – fx Comté eller blåskimmel