2019 Château Kirwan, Margaux 3. Cru

Druer og Vinifikation

Château Kirwan 2019 er en klassisk Bordeaux-blend domineret af Cabernet Sauvignon med Merlot og et strejf af Petit Verdot og Cabernet Franc. Vinen gennemgår omhyggelig vinificering og modnes 18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf ca. 50% er nye, hvilket giver dybde, elegance og lang levetid.

• Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc – kendt for balance og kompleksitet
• Håndhøstet fra slottets egne parceller i Margaux
• Vinificeret i temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af fadlagring med fokus på struktur og finesse

Terroir og Oprindelse

Margaux i Haut-Médoc er blandt de mest berømte Bordeaux-appellationer og er kendt for sine feminine og elegante vine. Château Kirwan har sin placering på grusede høje, ideelle for Cabernet Sauvignon.

Jordbund: Dyb grus og sand over kalk – tilfører vinen stor finesse og aromatisk kompleksitet

Smagsnoter

• Aroma: Solbær, kirsebær, viol, cedertræ og grafit
• Smag: Kompleks og lagdelt med mørke bær, krydderier og finessefuld eg
• Mundfølelse: Elegant og præcis med modne tanniner og lang, mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 17–18°C

• Rødvinsbraiseret kalv – harmonerer med vinens struktur
• Andebryst med svampe og rødvinssauce – spejler vinens kompleksitet
• Modne, faste oste som Gruyère og Mimolette
• Perfekt til det franske køkken og efterårsretter